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新鲜的蔬菜穿成串儿
既好挑选又方便在锅里区分
而“串儿”才是岷县麻辣烫的灵魂
（“称斤的不算！”）
你的麻辣烫必点菜是什么
小编必须推荐“炸洋芋丸子”
现磨的洋芋，手工炸的丸子
煮熟后外层入口即化
内里又带着一些洋芋丸的劲道弹牙
（记住，一定要纯手工炸制的！）
麻辣烫必须搭配粉条
手擀粉 宽粉 细粉
你想吃哪种口味都能给你安排
而手擀粉常年因其筋道独特的口感
位居榜首
一把串儿
一碗粉儿
搭配红彤彤的辣椒
就是我们隔三差五便要重温的味道
一碗普通的麻辣烫为什么火出圈了
也许是大家对烟火气的渴望
宝藏美食火起来背后
是我们每个人都希望自己的家乡
被认识
被认可
被喜爱
我们都如此热爱故乡
如此热爱生活
（岷县还有很多美食，一定来吃！）
来源 | 岷县之声
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