美食节要来了，为您提前送上武都美食宝典，速收藏~
2020-05-23 12:06
距与全国同步小康还有222天
武都，地处甘肃东南部，毗邻川、陕，这里美食兼具两省特色，又有自己独特朴实的饮食文化，在这里，您的味蕾既可以感受川蜀饮食之麻辣，又可以领略关中饮食之淳朴，还可以感受地方饮食特有的韵味，话不多说，请看小编搜集的武都最全特色美食~
武都特色美食类
武都洋芋搅团
武都的洋芋搅团，并不是整个甘肃的美食，而是真正的武都特有美食。整个甘肃省也只有武都才有，其他地区即使有也不会很正宗。不说武都洋芋搅团闻名天下，最起码在川陕甘周边境内与武都接近的地方略有耳闻，做为地方的一道名小吃，名声不胫而走，方园千里名声在外，吃过的人无不啧啧称道，凡是有机会来武都的朋友，都不忘光顾一下洋芋搅团。如果你来武都吃不上洋芋搅团，真是遗憾了。
推荐指数：强烈推荐，星级已经不能用来形容了。强烈推荐外地来的游客必尝，酸辣爽口，老少咸宜。
武都特色美食类
在武都，有一种面叫“另汤面”
另汤面，也叫出汤面，是老家特有的一种面食。
另汤面的制作并不难，就是费时。先和好面，让面醒着，然后熬汤。汤熬上，就开始擀面条。汤好了，面条也擀好了。
人多了，强强联手，分工而做。一个人擀面条，一个人熬汤，一个人准备菜碟。放碱面和面，面要硬一些，揉到，擀成的面才柔韧筋道。大案板长擀杖，使出吃奶的力气，擀出的面薄而不透，晾半个多小时以后就开始切面。切面时，刀法要沉稳而有力，切出的面条像一根线似的，要达到切出来一根线下到锅里莲花转吃到嘴里咬不断的效果。
熬汤时，准备黄花，木耳、葱花、姜末、蒜苗、香菜及各种调料。葱花姜末炝锅，放入肉丁炒得差不多时，旋上开水，依此放入白萝卜丁，黄花木耳，小火慢熬，锅里沸腾起来时，加入调料，汤味渐浓，就算熬成了。
盛入碗里，撒上切碎的蒜苗香菜，这样，红绿相间，再捞入白色的面条，看了都流口水了，随着一阵香味扑鼻而来，简直垂涎欲滴了。
客人入座之后，桌子正中央摆上菜碟，每人面前一碗汤，盛有凉开水的大海碗或盆里捞上面条。面条一上桌，主人招呼客人端碗，吸溜吸流的喝汤就开始了。
将面条捞入碗里，边吃面条边喝汤。想吃的多一点，就少喝一点汤，好再一次捞面来吃。如果你一股脑喝光了，碗筷放桌子上了，主人也许认为你吃饱了不吃了。也有主人为了体现自己的热情，端上来几碗汤，但大多数人是不会接的，礼节性地双手抱拳连说吃好了吃好了。只有知根知底的熟亲戚，才在主人的一再劝说下端碗。
还记得你家里做“另汤面”是啥味道吗？
推荐指数：☆☆☆☆☆，汤面分离，一面多吃，强烈推荐。
作者：铁迟
武都特色美食类
武都鸡汤长面
据小编了解，鸡汤长面的店整个武都应该不超过五家，而鸡汤长面在国内其他省市区是没有的，这个属于武都独一份，因为其汤汁鲜美，面条劲道，成为武都百姓常吃的美食之一，外地来的小伙伴不可不尝。
推荐指数：☆☆☆☆☆
武都特色美食类
武都炒煎饼
炒煎饼只是一个名字，并不是说把煎饼炒了。武都的很多小吃市场，无论是上午还是夜晚都有很多炒煎饼的店面，人气也很火热。武都小吃市场的炒煎饼，和外地一些炒米粉河粉的大概差不多，不过区别依然在于味道，武都的炒煎饼也给人一种与外不同的独有味道。
推荐指数：☆☆☆☆☆
武都特色美食类
武都三仓火锨馍
在武都三仓，保留着一种传统的做馍方式，将和好的面放在铁板加热，然后放进刚燃烧完的木柴火灰里密闭猛烧，最后做成的馍有一股浓烈的原味麦香，这就是当地有名的火锨馍，也叫火烧馍。
火锨馍的做法三仓人代代流传下来。张进兰做火锨馍的手法已经非常娴熟，先将锅片放在柴火上加热，然后把和好的面团擀成大而厚、状如铜锣的面胚，待到锅片完全受热，有红烫的感觉的时候,再把面胚放上去。
放在锅片上的面胚子，要有大火持续的加热，让面胚的外壳不断变硬，面胚的两面要不断的来回翻转受热，让面胚成型。在锅片上加热的面胚表面已变硬，但里面的面团还没有熟透，接下来便进入了火锨馍最重要的步骤，也正如它的名字一般，要真正的在火里面烤一回。
火锨馍在大火中猛烧20分钟左右，淡淡的麦香散出时，代表火锨馍已经成熟。将柴火中的火锨馍取出,将柴灰拍打干净，一个地道的火锨馍就做好了。
把晒干的瓢子用热水烫开，加上炒熟的面粉、白糖拌匀，在火垄边煮上可口的罐罐茶，搭配火锨馍，三仓的早饭味美又健康。
推荐指数：☆☆☆☆
本部分来源：陇南之声
武都特色美食类
埋沙馍馍
埋沙馍馍又叫石子馍。
石子馍在陇南地区是常见的街头小吃，但是陇南的石子馍馍细小，不像别处那么“粗狂”，又称“埋沙馍馍”。石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍。
推荐指数：☆☆☆☆
武都特色美食类
核桃饼子
武都当地的特色风味面食小吃，整体呈圆形，直径尺许。核桃仁剁碎卷在面饼里面，能久放，便携带，其味鲜香脆口，回味悠长。
推荐指数：☆☆☆☆☆
武都特色美食类
武都火烧
武都火烧，浑圆如饼、色如古铜、层次分明，外焦里嫩、食用方便。
和面时要猛揉慢“醒”，做到盆里不留剩水，面里不窝生面，面剂大小适中，打时紧摔慢抻，要求手不离油，面不粘手。将面剂拉得长如腰带，宽约寸许，再卷成陀螺状，旋磨成型后压平。
推荐指数：☆☆☆☆☆
武都特色美食类
武都煎饼
武都煎饼，类似于东北春饼，但面饼较大，口味独特，做法为，将面糊加鸡蛋在盆中搅匀，加水，在用慢火加热熬锅（铝制品）用大勺均匀部于熬锅表面，约1分钟左右，便可出锅，加菜卷其中，口感绝佳！
推荐指数：☆☆☆☆☆
武都特色美食类
武都鱼鱼
武都馓搅团漏鱼鱼，炎炎夏日，馓饭首选。加工了的是漏饭，也叫鱼鱼。末户是在散的时候加了酸菜的，散饭吃的时候加炒了的酸菜，末户吃的时候加炒的下食玉米面中含有丰富的营养素，经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
推荐指数：☆☆☆☆☆
武都特色美食类
武都米皮、面皮
武都米皮和面皮，武都人民对它的热爱，早餐、中餐、晚餐、夜宵，米皮、面皮可作为任意一餐，出现在武都人的生活里。满大街的店面、小摊，加上里面拥挤的人群，无一不诠释这对米皮、面皮的热爱！
虽然米皮、面皮的发源地是陕西汉中，但是武都米皮、面皮经过数十年的自我发展，早已形成了武都独有的味道。在外省似乎也发现过和武都米皮、面皮相似的凉皮，比如四川重庆就挺多。但我必须要解释的是，任何一个外省的面皮凉皮，和我们武都米皮、面皮的味道相差千里，大概它们只是长得像而已！
推荐指数：☆☆☆☆☆
武都特色美食类
槐花疙瘩
槐花开了，不妨做做蒸槐花疙瘩，做法：将槐花洗净控干后，拌上白面或包谷面上笼蒸十五分钟，然后锅内放清油并放入葱花和蒸好的疙瘩放点盐炒就成功了，其味香甜可口，兼具槐花清香，又有面食独有口感。
推荐指数：☆☆☆☆☆，外地来的游客请注意时令，槐花开花期较短，要来品尝请注意。
武都特色美食类
武都包子
武都包子，做法基本都一样，但用馅却跟外省的包子有很大不同，一般以各种蔬菜、臊子、粉条、地达菜为主，馅里配以武都自产的大红袍花椒、胡椒等各种香料，品尝起来味道更美......
推荐指数：☆☆☆☆☆
武都特色美食类
武都扯面
武都扯面，有点类似陕西的裤带面，但佐料和陕西有很大不同，多配以鲜美汤汁，食用方法多以汤面、干拌为主，做法各异，其味视做法不同，麻辣、清爽口味都有，面道滑爽劲道，喜爱面食的朋友不容错过......
推荐指数：☆☆☆☆☆
武都特色美食类
武都本地大馍馍
又叫开口馍，多以高劲面粉发酵蒸做而成，与其他地方的馒头不同的是，武都的做法多以蒸至馒头开口才出锅，也就是常说的蒸透了，这样蒸出来的馒头口感蓬松，即使没有下饭菜，吃起来也甜香可口。
推荐指数：☆ ☆☆☆
武都特色美食类
武都散饭
武都散饭（本地绝佳特色），食材以玉米面为主，在沸水中不停搅匀直至成凝胶状出锅，口感香甜，配以下饭小菜（ 豆豉、炒青椒、三丝等），味道绝佳。
豆豉、绿辣子
推荐指数：☆☆☆☆☆
武都特色美食类
武都浆水面
武都浆水面，佐料主要为红辣椒、白葱，辅料小菜为油泼韭菜，面条多为菱形，口味清香又兼具麻辣特色，口感绝佳。
推荐指数：☆☆☆☆
武都特色美食类
武都麻食
武都麻食，做法多以烩、炒为主，其中武都炒麻食独具特色，配菜以胡萝卜、木耳、精肉等为主，口感滑嫩，老少咸宜。
推荐指数：☆ ☆☆☆☆
武都特色美食类
油茶麻糖
武都乃茶马古道必经之地，久而久之，往来茶马商人发明出吸收藏族油茶特点又融合汉族饮食习惯的特色油茶，并在武都当地流传下来。武都油茶主要以熟面为主，主要是为了携带方便，辅料配以茶叶、薄荷、霍香、食盐等，以陶罐小火煮制而成，并以炒鸡蛋作为点缀，成品香味扑鼻，口感爽嫩。
推荐指数：☆☆☆☆☆
武都特色美食类
武都酒柿子
去年大火的《长安十二时辰》里，大家对西安的火晶柿子应该还记忆尤新，在这里小编要隆重介绍一下我们武都的特有柿子--酒柿子。酒柿子，顾名思义，应该和酒有关系了，是一种用未成熟的青柿子和用高粱煮的酒醅制作的食品。在具体制作过程中，选用还未成熟的青柿子和用高粱煮的酒醅（或用低度白酒）混合装缸，密封数月后可启封食用。上等酒柿子皮肉呈桔黄色或深棕色，软硬适中，酒味浓郁醇正，色味俱佳，是馈赠亲友之珍品。
推荐指数：☆☆☆☆☆
武都特色美食类
武都馓子
馓子，一种油炸食品，香脆精美。以麦面为主料，武都馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶后入口即化。
推荐指数：☆☆☆☆
武都特色美食类
武都元宵
在这里，不得不说下武都元宵了，武都元宵就面皮而言，以南方江米面为主，而在制作手法上以北方箩滚手摇的方法制作，馅料上以冰糖、芝麻为主，而在吃法上，又添加北方醪糟煮制，所以说将武都元宵作为南北地域融合的特例一点都不为过，诸位小伙伴，如果你想领略南方饮食文化，又想了解北方饮食特色，这个武都元宵您不得不尝呀。
推荐指数：☆☆☆☆☆
武都特色美食类
武都粽子
说完元宵，再说粽子，咱武都的粽子和上面元宵也一样，可以说也是南北特色兼具，武都粽子的粽叶一般采用南方地区的箬叶，而馅料呢，却是北方地区常见的大黄米、红枣、豆沙，在食用方法上也不同于北方蒸食，而是南方地区常见的蒸熟配以蜂蜜蘸食，从这点不得不说咱武都人民的智慧，粽子都能南北兼具，佩服。
推荐指数：☆☆☆☆☆
武都特色美食类
武都凉粉
武都凉粉，起源于四川凉粉，但与四川凉粉完全是两回事，四川凉粉多以粉、凉开水、煮开的水、糖、陈醋、酱油、蒜蓉、葱花、油辣子作为食材，口感清淡，而武都凉粉则分为荞粉、豆粉、藕粉，做法与四川凉粉相同，用专用刮子刮成条或切成块食用，配以辣椒、豆豉、芝麻等，口感麻辣鲜香。
推荐指数：☆☆☆☆
武都特色美食类
武都血馍馍
血馍馍是只有在冬天才能吃到的一种食物，也是武都人极其爱吃的一种。它是用血跟面粉混合后做成的。以猪血配以卤料蒸制而成，具体食用方法为炒制，在炒制过程中加入干辣椒、蒜苗等食材，将辣椒和蒜苗各自的香味融合在一起后，色、香、味俱全。
推荐指数：☆☆☆☆☆
图片来源:拿相机的尤
武都特色美食类
武都豆花
武都豆花，比豆腐脑硬，比豆腐松软，配以胡椒、花椒、姜粉、虾皮、藕粉等制作的汤汁热食。口感辛辣清香。
推荐指数：☆☆☆☆☆
武都特色美食类
武都酸菜泮汤
在武都，酸菜拌汤最开始是老百姓节俭的吃法，然而今天，随着人们的生活水平普遍提高，酸菜拌汤也成为当地特色小吃之一，细追一碗酸菜拌汤便可知武都的发展史和当地文化。
酸菜拌汤味道清甜鲜美可口
推荐指数：☆ ☆☆☆☆
武都特色美食类
武都油饼
武都油饼，又叫油香，是回族人民的传统食品，每逢开斋节、 古尔邦节、圣纪节，家家都要制作油香，除了自己食用以外，还要相互赠送，有的家里过节纪念亡人，有了红白喜事，也要炸油香以表示尊祖继俗，久而久之，演变为了武都当地人民的特色美食。而油茶、油饼在当地的演化，也充分说明了武都自古以来就是一个多民族交融的宝地。
武都特色美食类
武都牛肉面片
很多人对于甘肃美食仅仅知道一个兰州牛肉面。的确，兰州牛肉面遍布全国各地，算得上是西北美食的一个标志。在甘肃省内的每一个市区，牛肉面馆可谓数不胜数。不过小编觉得，武都牛肉面片配以自己独特的做法和武都特有的大红袍花椒等佐料，这个味道才是独有的。
推荐指数：☆☆☆☆☆
图片来源：闲人梁李强
大家看了这么多，有没有饥肠辘辘的赶脚？问题是还有武都安化的红烧肉、两水的烤羊肉、地道的土暖锅等等等等美食表示不服，已经多到小编介绍不过来了，还是请大家自己参照以下重点（要考），自行脑补画面......
小编掐指一算，5月28日-6月18日，将有美食从天而降，搅团君、米皮SIR、豆花陛下等各种武都美食都会等待各位的大驾光临，期间还有其他丰富活动等待各位参加。
您，有没有幸福的像花儿一样？还在等什么？还不赶快hey we go！
武都，地处甘肃东南部，毗邻川、陕，这里美食兼具两省特色，又有自己独特朴实的饮食文化，在这里，您的味蕾既可以感受川蜀饮食之麻辣，又可以领略关中饮食之淳朴，还可以感受地方饮食特有的韵味，话不多说，请看小编搜集的武都最全特色美食~
武都特色美食类
武都洋芋搅团
武都的洋芋搅团，并不是整个甘肃的美食，而是真正的武都特有美食。整个甘肃省也只有武都才有，其他地区即使有也不会很正宗。不说武都洋芋搅团闻名天下，最起码在川陕甘周边境内与武都接近的地方略有耳闻，做为地方的一道名小吃，名声不胫而走，方园千里名声在外，吃过的人无不啧啧称道，凡是有机会来武都的朋友，都不忘光顾一下洋芋搅团。如果你来武都吃不上洋芋搅团，真是遗憾了。
推荐指数：强烈推荐，星级已经不能用来形容了。强烈推荐外地来的游客必尝，酸辣爽口，老少咸宜。
武都特色美食类
在武都，有一种面叫“另汤面”
另汤面，也叫出汤面，是老家特有的一种面食。
另汤面的制作并不难，就是费时。先和好面，让面醒着，然后熬汤。汤熬上，就开始擀面条。汤好了，面条也擀好了。
人多了，强强联手，分工而做。一个人擀面条，一个人熬汤，一个人准备菜碟。放碱面和面，面要硬一些，揉到，擀成的面才柔韧筋道。大案板长擀杖，使出吃奶的力气，擀出的面薄而不透，晾半个多小时以后就开始切面。切面时，刀法要沉稳而有力，切出的面条像一根线似的，要达到切出来一根线下到锅里莲花转吃到嘴里咬不断的效果。
熬汤时，准备黄花，木耳、葱花、姜末、蒜苗、香菜及各种调料。葱花姜末炝锅，放入肉丁炒得差不多时，旋上开水，依此放入白萝卜丁，黄花木耳，小火慢熬，锅里沸腾起来时，加入调料，汤味渐浓，就算熬成了。
盛入碗里，撒上切碎的蒜苗香菜，这样，红绿相间，再捞入白色的面条，看了都流口水了，随着一阵香味扑鼻而来，简直垂涎欲滴了。
客人入座之后，桌子正中央摆上菜碟，每人面前一碗汤，盛有凉开水的大海碗或盆里捞上面条。面条一上桌，主人招呼客人端碗，吸溜吸流的喝汤就开始了。
将面条捞入碗里，边吃面条边喝汤。想吃的多一点，就少喝一点汤，好再一次捞面来吃。如果你一股脑喝光了，碗筷放桌子上了，主人也许认为你吃饱了不吃了。也有主人为了体现自己的热情，端上来几碗汤，但大多数人是不会接的，礼节性地双手抱拳连说吃好了吃好了。只有知根知底的熟亲戚，才在主人的一再劝说下端碗。
还记得你家里做“另汤面”是啥味道吗？
推荐指数：☆☆☆☆☆，汤面分离，一面多吃，强烈推荐。
作者：铁迟
武都特色美食类
武都鸡汤长面
据小编了解，鸡汤长面的店整个武都应该不超过五家，而鸡汤长面在国内其他省市区是没有的，这个属于武都独一份，因为其汤汁鲜美，面条劲道，成为武都百姓常吃的美食之一，外地来的小伙伴不可不尝。
推荐指数：☆☆☆☆☆
武都特色美食类
武都炒煎饼
炒煎饼只是一个名字，并不是说把煎饼炒了。武都的很多小吃市场，无论是上午还是夜晚都有很多炒煎饼的店面，人气也很火热。武都小吃市场的炒煎饼，和外地一些炒米粉河粉的大概差不多，不过区别依然在于味道，武都的炒煎饼也给人一种与外不同的独有味道。
推荐指数：☆☆☆☆☆
武都特色美食类
武都三仓火锨馍
在武都三仓，保留着一种传统的做馍方式，将和好的面放在铁板加热，然后放进刚燃烧完的木柴火灰里密闭猛烧，最后做成的馍有一股浓烈的原味麦香，这就是当地有名的火锨馍，也叫火烧馍。
火锨馍的做法三仓人代代流传下来。张进兰做火锨馍的手法已经非常娴熟，先将锅片放在柴火上加热，然后把和好的面团擀成大而厚、状如铜锣的面胚，待到锅片完全受热，有红烫的感觉的时候,再把面胚放上去。
放在锅片上的面胚子，要有大火持续的加热，让面胚的外壳不断变硬，面胚的两面要不断的来回翻转受热，让面胚成型。在锅片上加热的面胚表面已变硬，但里面的面团还没有熟透，接下来便进入了火锨馍最重要的步骤，也正如它的名字一般，要真正的在火里面烤一回。
火锨馍在大火中猛烧20分钟左右，淡淡的麦香散出时，代表火锨馍已经成熟。将柴火中的火锨馍取出,将柴灰拍打干净，一个地道的火锨馍就做好了。
把晒干的瓢子用热水烫开，加上炒熟的面粉、白糖拌匀，在火垄边煮上可口的罐罐茶，搭配火锨馍，三仓的早饭味美又健康。
推荐指数：☆☆☆☆
本部分来源：陇南之声
武都特色美食类
埋沙馍馍
埋沙馍馍又叫石子馍。
石子馍在陇南地区是常见的街头小吃，但是陇南的石子馍馍细小，不像别处那么“粗狂”，又称“埋沙馍馍”。石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍。
推荐指数：☆☆☆☆
武都特色美食类
核桃饼子
武都当地的特色风味面食小吃，整体呈圆形，直径尺许。核桃仁剁碎卷在面饼里面，能久放，便携带，其味鲜香脆口，回味悠长。
推荐指数：☆☆☆☆☆
武都特色美食类
武都火烧
武都火烧，浑圆如饼、色如古铜、层次分明，外焦里嫩、食用方便。
和面时要猛揉慢“醒”，做到盆里不留剩水，面里不窝生面，面剂大小适中，打时紧摔慢抻，要求手不离油，面不粘手。将面剂拉得长如腰带，宽约寸许，再卷成陀螺状，旋磨成型后压平。
推荐指数：☆☆☆☆☆
武都特色美食类
武都煎饼
武都煎饼，类似于东北春饼，但面饼较大，口味独特，做法为，将面糊加鸡蛋在盆中搅匀，加水，在用慢火加热熬锅（铝制品）用大勺均匀部于熬锅表面，约1分钟左右，便可出锅，加菜卷其中，口感绝佳！
推荐指数：☆☆☆☆☆
武都特色美食类
武都鱼鱼
武都馓搅团漏鱼鱼，炎炎夏日，馓饭首选。加工了的是漏饭，也叫鱼鱼。末户是在散的时候加了酸菜的，散饭吃的时候加炒了的酸菜，末户吃的时候加炒的下食玉米面中含有丰富的营养素，经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
推荐指数：☆☆☆☆☆
武都特色美食类
武都米皮、面皮
武都米皮和面皮，武都人民对它的热爱，早餐、中餐、晚餐、夜宵，米皮、面皮可作为任意一餐，出现在武都人的生活里。满大街的店面、小摊，加上里面拥挤的人群，无一不诠释这对米皮、面皮的热爱！
虽然米皮、面皮的发源地是陕西汉中，但是武都米皮、面皮经过数十年的自我发展，早已形成了武都独有的味道。在外省似乎也发现过和武都米皮、面皮相似的凉皮，比如四川重庆就挺多。但我必须要解释的是，任何一个外省的面皮凉皮，和我们武都米皮、面皮的味道相差千里，大概它们只是长得像而已！
推荐指数：☆☆☆☆☆
武都特色美食类
槐花疙瘩
槐花开了，不妨做做蒸槐花疙瘩，做法：将槐花洗净控干后，拌上白面或包谷面上笼蒸十五分钟，然后锅内放清油并放入葱花和蒸好的疙瘩放点盐炒就成功了，其味香甜可口，兼具槐花清香，又有面食独有口感。
推荐指数：☆☆☆☆☆，外地来的游客请注意时令，槐花开花期较短，要来品尝请注意。
武都特色美食类
武都包子
武都包子，做法基本都一样，但用馅却跟外省的包子有很大不同，一般以各种蔬菜、臊子、粉条、地达菜为主，馅里配以武都自产的大红袍花椒、胡椒等各种香料，品尝起来味道更美......
推荐指数：☆☆☆☆☆
武都特色美食类
武都扯面
武都扯面，有点类似陕西的裤带面，但佐料和陕西有很大不同，多配以鲜美汤汁，食用方法多以汤面、干拌为主，做法各异，其味视做法不同，麻辣、清爽口味都有，面道滑爽劲道，喜爱面食的朋友不容错过......
推荐指数：☆☆☆☆☆
武都特色美食类
武都本地大馍馍
又叫开口馍，多以高劲面粉发酵蒸做而成，与其他地方的馒头不同的是，武都的做法多以蒸至馒头开口才出锅，也就是常说的蒸透了，这样蒸出来的馒头口感蓬松，即使没有下饭菜，吃起来也甜香可口。
推荐指数：☆ ☆☆☆
武都特色美食类
武都散饭
武都散饭（本地绝佳特色），食材以玉米面为主，在沸水中不停搅匀直至成凝胶状出锅，口感香甜，配以下饭小菜（ 豆豉、炒青椒、三丝等），味道绝佳。
豆豉、绿辣子
推荐指数：☆☆☆☆☆
武都特色美食类
武都浆水面
武都浆水面，佐料主要为红辣椒、白葱，辅料小菜为油泼韭菜，面条多为菱形，口味清香又兼具麻辣特色，口感绝佳。
推荐指数：☆☆☆☆
武都特色美食类
武都麻食
武都麻食，做法多以烩、炒为主，其中武都炒麻食独具特色，配菜以胡萝卜、木耳、精肉等为主，口感滑嫩，老少咸宜。
推荐指数：☆ ☆☆☆☆
武都特色美食类
油茶麻糖
武都乃茶马古道必经之地，久而久之，往来茶马商人发明出吸收藏族油茶特点又融合汉族饮食习惯的特色油茶，并在武都当地流传下来。武都油茶主要以熟面为主，主要是为了携带方便，辅料配以茶叶、薄荷、霍香、食盐等，以陶罐小火煮制而成，并以炒鸡蛋作为点缀，成品香味扑鼻，口感爽嫩。
推荐指数：☆☆☆☆☆
武都特色美食类
武都酒柿子
去年大火的《长安十二时辰》里，大家对西安的火晶柿子应该还记忆尤新，在这里小编要隆重介绍一下我们武都的特有柿子--酒柿子。酒柿子，顾名思义，应该和酒有关系了，是一种用未成熟的青柿子和用高粱煮的酒醅制作的食品。在具体制作过程中，选用还未成熟的青柿子和用高粱煮的酒醅（或用低度白酒）混合装缸，密封数月后可启封食用。上等酒柿子皮肉呈桔黄色或深棕色，软硬适中，酒味浓郁醇正，色味俱佳，是馈赠亲友之珍品。
推荐指数：☆☆☆☆☆
武都特色美食类
武都馓子
馓子，一种油炸食品，香脆精美。以麦面为主料，武都馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶后入口即化。
推荐指数：☆☆☆☆
武都特色美食类
武都元宵
在这里，不得不说下武都元宵了，武都元宵就面皮而言，以南方江米面为主，而在制作手法上以北方箩滚手摇的方法制作，馅料上以冰糖、芝麻为主，而在吃法上，又添加北方醪糟煮制，所以说将武都元宵作为南北地域融合的特例一点都不为过，诸位小伙伴，如果你想领略南方饮食文化，又想了解北方饮食特色，这个武都元宵您不得不尝呀。
推荐指数：☆☆☆☆☆
武都特色美食类
武都粽子
说完元宵，再说粽子，咱武都的粽子和上面元宵也一样，可以说也是南北特色兼具，武都粽子的粽叶一般采用南方地区的箬叶，而馅料呢，却是北方地区常见的大黄米、红枣、豆沙，在食用方法上也不同于北方蒸食，而是南方地区常见的蒸熟配以蜂蜜蘸食，从这点不得不说咱武都人民的智慧，粽子都能南北兼具，佩服。
推荐指数：☆☆☆☆☆
武都特色美食类
武都凉粉
武都凉粉，起源于四川凉粉，但与四川凉粉完全是两回事，四川凉粉多以粉、凉开水、煮开的水、糖、陈醋、酱油、蒜蓉、葱花、油辣子作为食材，口感清淡，而武都凉粉则分为荞粉、豆粉、藕粉，做法与四川凉粉相同，用专用刮子刮成条或切成块食用，配以辣椒、豆豉、芝麻等，口感麻辣鲜香。
推荐指数：☆☆☆☆
武都特色美食类
武都血馍馍
血馍馍是只有在冬天才能吃到的一种食物，也是武都人极其爱吃的一种。它是用血跟面粉混合后做成的。以猪血配以卤料蒸制而成，具体食用方法为炒制，在炒制过程中加入干辣椒、蒜苗等食材，将辣椒和蒜苗各自的香味融合在一起后，色、香、味俱全。
推荐指数：☆☆☆☆☆
图片来源:拿相机的尤
武都特色美食类
武都豆花
武都豆花，比豆腐脑硬，比豆腐松软，配以胡椒、花椒、姜粉、虾皮、藕粉等制作的汤汁热食。口感辛辣清香。
推荐指数：☆☆☆☆☆
武都特色美食类
武都酸菜泮汤
在武都，酸菜拌汤最开始是老百姓节俭的吃法，然而今天，随着人们的生活水平普遍提高，酸菜拌汤也成为当地特色小吃之一，细追一碗酸菜拌汤便可知武都的发展史和当地文化。
酸菜拌汤味道清甜鲜美可口
推荐指数：☆ ☆☆☆☆
武都特色美食类
武都油饼
武都油饼，又叫油香，是回族人民的传统食品，每逢开斋节、 古尔邦节、圣纪节，家家都要制作油香，除了自己食用以外，还要相互赠送，有的家里过节纪念亡人，有了红白喜事，也要炸油香以表示尊祖继俗，久而久之，演变为了武都当地人民的特色美食。而油茶、油饼在当地的演化，也充分说明了武都自古以来就是一个多民族交融的宝地。
武都特色美食类
武都牛肉面片
很多人对于甘肃美食仅仅知道一个兰州牛肉面。的确，兰州牛肉面遍布全国各地，算得上是西北美食的一个标志。在甘肃省内的每一个市区，牛肉面馆可谓数不胜数。不过小编觉得，武都牛肉面片配以自己独特的做法和武都特有的大红袍花椒等佐料，这个味道才是独有的。
推荐指数：☆☆☆☆☆
图片来源：闲人梁李强
大家看了这么多，有没有饥肠辘辘的赶脚？问题是还有武都安化的红烧肉、两水的烤羊肉、地道的土暖锅等等等等美食表示不服，已经多到小编介绍不过来了，还是请大家自己参照以下重点（要考），自行脑补画面......
小编掐指一算，5月28日-6月18日，将有美食从天而降，搅团君、米皮SIR、豆花陛下等各种武都美食都会等待各位的大驾光临，期间还有其他丰富活动等待各位参加。
您，有没有幸福的像花儿一样？还在等什么？还不赶快hey we go！
来源丨武都生活网
监 制： 王亚辉 审 核：杨建辉
责 编： 李腊梅 编 辑：李腊梅返回搜狐，查看更多
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