原创 兰州最著名的6种小吃，每一种都是兰州人的最爱，你吃过几种？
2023-03-13 14:02
发布于：四川省
本期攻略：甘肃兰州六大名小吃，每一种都是兰州人的最爱。你试过几个？
兰州是甘肃省省会。自秦代以来，兰州已有2000多年的历史，是一座名副其实的古城。早在古代，兰州就是重要的交通枢纽和军事要塞，素有“黄河明珠”之称。兰州现已成为现代化中心城市和国际化大都市。
说起兰州，很多人首先想到的肯定是兰州拉面，因为这是一道风靡全国的美食。只要有喜欢吃面的朋友，没吃过兰州拉面的人不在少数。但如果你认为兰州的美食只有拉面，那你就错了。拉面其实只是兰州美食的冰山一角。今天，寿侯就和大家分享甘肃兰州最著名的6种特色小吃，每一种都是兰州人的最爱。快来看看你都吃过哪些？
一：兰州酿皮
农皮是兰州著名的地方小吃，在兰州的大街小巷随处可见。酿皮是将面粉在冷水中反复揉面，使面粉中的蛋白质和淀粉分离出来。待淀粉沉淀后，将水倒掉，放入蒸锅蒸熟。食用时切成长条，拌入调料。既可当主食也可当点心，既可当菜也可当饭。这是一种非常受欢迎的美食。
二：甘醴
甜酒酿是甘肃兰州非常有名的特色小吃。端午节兰州家家户户都要吃甜酒酿，这已经成为习俗。甜醅是将荞麦或青稞去皮后用水煮沸，加入甜醅曲在坛中发酵而成。做法有点像我们安徽的甜酒，但是在配料和工艺上还是有区别的。.甜醅更有嚼劲，味道更浓郁。
三：灰豆
豆豉是兰州特有的甜食。它们在兰州很受欢迎，无论男女老少，都爱不释手。灰豆是用麻色豌豆、红枣和糖煮成的粥状美食。冬天可热饮，夏季可凉饮。甘甜爽口，营养丰富。
四：百合桃
百合桃是甘肃兰州的传统小吃。以百合、青梅、山楂凉粉、豆沙为原料，经去皮、洗净、清蒸、勾芡等多道工序制成。味道酸酸甜甜的，非常好吃。
五：浆面
拉面是兰州的特色小吃之一。每年盛夏，兰州人都喜欢吃面条。一碗面让人感觉清爽满足。所谓的面条面，都是靠面条的水。将莲子或芹菜放入缸中，然后加入面汤，高温发酵至面汤变酸。这是汤面。糖浆面是用这种浆浇上手擀面，再配以各种配料。
六：烧锅
烧锅子是兰州永登县的特色小吃，也是当地农村人常吃的主食和干粮之一。烧锅是用面粉发酵，用专用工具烧制而成。吃起来焦香香脆，饱腹感十足。
以上就是兰州的六大小吃。我只吃过酿皮、灰豆、烤锅。你还知道兰州有名的小吃吗？欢迎大家分享交流。返回搜狐，查看更多
责任编辑：
