说起兰州烤肉，它的受欢迎程度绝对不亚于兰州牛肉面，走在兰州的大街小巷抬头就有一家烤肉店，这也是兰州夜生活必不可少的元素之一。
兰州的烤肉独具地方特色，降低了麻味，升华了辣椒和五香的香味，再加上甘肃闻名天下的羊肉，让兰州烤肉有了自己的灵魂。
在兰州吃烤肉，就是要一把一把吃……
夜幕垂下、霓虹亮起，街边小贩支起摊位，四方食客呼朋引伴，一碗热气腾腾的羊杂碎，开启了人们的夜生活。
羊杂碎是西北的一道名小吃，每个来兰州的人去夜市大都会吃碗羊杂碎。主料是羊的心、肝、肺，切碎丁或薄片，辅料是肠、肚、头蹄肉，切丝和长条，每个部件口感不同，质感丰富。
一碗足料的羊杂碎，配上新鲜的原汤，你会发现兰州美食粗犷中的细腻。
“三和”的叫法是兰州方言的沿袭，指得是甜胚子、醪糟、灰豆子三种甜品混合在一起。
味道绵香沙软的灰豆子、酒香四溢的甜胚子、悠长清新醪糟，再配上大粒的花生与葡萄干，吃进嘴里就像施了魔法一般，三种甜食不会有任何一种多余或者抢味，花生与葡萄干也赋予了更多的味觉层次感。
来兰州，怎么能错过这道美食。
兰州的大街小巷，随处可见的，是星落棋布的牛肉面馆。
牛肉面馆是老百姓的餐厅，人流多的街面，相隔几十米就有一家牛肉面馆，可以连着开上好几家。牛肉面的清汤是煮了牛肉牛骨的汤配以多种调料而成，调汤是制做牛肉面最具技术含量的工作。地道的牛肉面，远远地就能闻到醇厚四溢的香味，吸引着更多的顾客“闻香下马，知味停车”。
来兰州一定要吃一碗兰州牛肉面，二细配个肉蛋，绝了！特别好吃，非常好吃。
原标题：《舌尖上的兰州 快开启你的春日美食大赏》
