无量山下品美食，树顶漫步看奇观！近年来,黄龙县围绕生态旅游,大力实施瓦子街树顶漫步、锦绣黄龙等重点项目,吸引了大量的国内外游客来黄旅游,也为黄龙冠上了“慢城黄龙，黄河绿洲，洗肺之都”的美名，当地的各色美食更是让游客们过目不忘、流连忘返！
在这个秋高气爽、格桑花开的美丽时节，由市人社局和黄龙县委、县政府举办的延安市特色小吃技能培训黄龙第二期培训班开班了！此前，黄龙县已完成首期培训155人，在县政府的帮助下，108人已实现就业创业，就业率达70%。这次开班，群众积极性更加高涨，300多人自发来到现场参加开班仪式。市委组织部副部长、市人社局党组书记、局长刘小鹏出席仪式并讲话,黄龙县委书记王云祥、县政协主席申龙、县人大常委会副主任邢爱香出席仪式,县委组织部长李荣作致辞讲话,政府副县长曹增俊主持开班式。
刘小鹏在开班仪式讲话中讲道：“黄龙县委、县政府高度重视特色小吃技能培训工作，办好特色小吃技能培训班，体现了黄龙县委、县政府认真贯彻习近平总书记来陕考察重要讲话、重要指示精神，落实“六稳”“六保”首要任务“稳就业”和“保居民就业”的具体举措。黄龙作为旅游大县、文化大县、宜居大县，来黄龙旅游的人越来越多，我们要通过特色小吃技能培训，将黄龙小吃打造成类似于“兰州拉面”、“潼关肉夹馍”一样的全国知名小吃品牌，使黄龙美食走出延安、走向全国，让更多的黄龙人提高技能，实现就业，增加收入，脱贫致富，带动地方小吃产业快速发展。”刘小鹏还表示：“市人社局将专门拿出100万元专账资金，支持黄龙县特色小吃培训工作，相信在县委、县政府的高度重视和社会各方的积极努力下，特色小吃培训班会越办越好，黄龙的广大劳动者一定能够‘掌握一技之长，就业四方吃香’，真正富起来，强起来！”。
黄龙自古就是我省南北文化交汇的地方，来自关中、陕北、山西、河南等各地美食元素共同组成了黄龙独居特色的多元美食文化，正如培训的导师，西安桃李烹饪学院的胡格芹老师所说的，“黄龙到处都是宝，家家户户都能做出引人垂涎的美食。”为了把本次培训班办好，黄龙县专门邀请了本地白马滩搅团、白马滩馄饨、洋芋沫沫等非遗传承人和许多专业特色小吃师傅担任教师，从每一种小吃的制作工艺、营养价值、营销方法着手，深入细致的进行教授，保证每一名参训学员都能学有所成。培训后，黄龙县委、县政府还将组织专场招聘会，牵线搭桥，推荐学员到本县大型酒店餐饮企业就业。学员王红梅就打算这期课程结束后，自己创业，“现在黄龙环境好了，来旅游的人多了，我就自己摆个摊，把我们黄龙的摊馍、特色核桃饼做给大家吃，让大家品尝黄龙味道，也能提高我自己的收入。”
“生态立县、旅游带动、统筹城乡、全面小康”，县政府副县长曹增俊讲道：“近年来，我们县依托生态资源禀赋，大力开展全域旅游，不断优化旅游服务，取得了一定的成绩，今后，我们还将通过小吃培训，博采众长、提升技能，打开我县地方特色饮食新局面，完善旅游服务，弘扬传统饮食文化，吸引创业、带动就业，实现群众增收，助推精准脱贫！”
开班仪式后，市、县领导和参训学员一同来到黄龙县龙府酒店现场参观馄饨、搅团等特色小吃制作流程并进行品鉴。“这些小吃你都会做吗?学成以后有什么打算呀?”在品鉴现场，刘小鹏局长和参训学员刘天付现场交流，祝福他学有所成，通过自身努力掌握过硬本领，用一技之长创业增收致富。据统计，截至目前，全市报名参加特色小吃技能培训4381人，已培训25期2255人，正在培训19期2126人，培训后实现就业创业达到1609人。吴起县、志丹县已举办特色小吃技能大赛，其他县（市、区）技能大赛也都在积极筹备中。
