松阳小吃特产 丽水小吃有哪些美食

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松阳小吃特产，丽水小吃有哪些美食？

江南水乡丽水是一个风景秀丽的地方，也是美食之都。在丽水市的松阳县，有许多独特的小吃特产，以其独特的口味和制作工艺而闻名。让我们一起来探索一下松阳小吃特产和丽水其他小吃的美食世界。

松阳县的一种小吃特产是鱼鳞酥，它是一种外表金黄酥脆的糕点，制作工艺独特。鱼鳞酥采用松阳特产鲜活鱼肉制作而成，经过腌制、烘干、炸制等工序，味道鲜美，入口即化。

松阳县还有一道独特的小吃特产叫做北山周饼。这种周饼以其脆而不硬、香而不腻的口感而受到广大食客的喜爱。制作北山周饼需要选取当地的新鲜杂粮作为原料，经过多道工序制作而成。周饼的外皮松脆，内馅丰富多样，有肉馅、豆沙馅、红糖馅等多种选择。无论是当地人还是游客，都吃得津津有味。

与松阳小吃特产相比，丽水市的其他小吃也有许多值得推荐的美食。丽水米粉是一道著名的传统小吃，以其细腻的口感和鲜美的味道而广受欢迎。丽水米粉选用当地优质的水稻加工制作而成，搭配上丰富的配料和独特的调料，让人回味无穷。

丽水市还有一道叫做鲈鱼干的美食。鲈鱼干是一种以新鲜鱼类制作而成的干制海产品，以其独特的制作工艺和鲜美的味道而闻名。鲈鱼干口感酥脆，香味十足，是一款非常适合携带的小吃。

通过这篇文章，我们了解到松阳小吃特产和丽水其他小吃的美食世界。这些独特的小吃特产以其独特的口味和制作工艺而受到广大食客的喜爱。如果你有机会来丽水旅游，一定不要错过这些美食的机会！

松阳十大特色美食松阳是一个美食之乡，拥有各式各样的特色美食。下面将为大家介绍松阳的十大特色美食，让你大饱口福。1. 炒米粉炒米粉是松阳的传统美食，以米粉为主料，将菜和肉一起烹制而成。炒米粉入口柔软细腻，夹杂着各种新鲜的蔬菜和鲜美的肉串，香气四溢。2. 咸鸭蛋松阳的卤味特别出名，其中的咸鸭蛋更是深受大众喜爱。咸鸭蛋色泽红亮，口感咸香鲜美，让人回味无穷。3. 乌骨鸡松阳乌骨鸡鲜嫩多汁，口感鲜美，富有营养价值。这里的乌骨鸡是野生的，羽毛漆黑，肉质滑嫩，是松阳不可错过的特色罐盅。4. 味儿鸡味儿鸡是松阳的传统名菜，入口清香可口，肉质鲜嫩。味儿鸡选用的鸡只是饲养在门前的农家土鸡，吃的是松阳的清水和谷物，口感纯正。5. 美食街松阳的美食街集合了全国各地的美食小吃，汇聚了不同风味的特色美食。这里的美食琳琅满目，让你大饱口福。6. 鱼头火锅松阳的鱼头火锅选用的是本地的天然鱼，鱼肉鲜嫩可口，鱼头富有营养，汤头味道醇厚。这是松阳的传统美食之一，深受大众喜爱。7. 美食节松阳每年都会举办美食节，届时会带来各种口味丰富的美食体验，可以让游客大饱口福，领略松阳的美食文化。8. 豆腐干豆腐干是松阳的传统小吃之一，选用本地名优大豆，经过多次制作而成。豆腐干口感柔软，吸附汤汁的效果非常好，是美食爱好者的最爱。9. 米线松阳的米线色泽白净，口感劲道爽滑。这里的米线是手工制作而成，加上松阳特有的辣椒酱和卤水，味道更是一级棒。10. 狗肉火锅狗肉火锅是松阳的特色美食之一，选用的是松阳本地的黑狗肉。狗肉肉质鲜美，加上松阳传统的火锅制作方法，味道独特，值得一试。以上就是松阳的十大特色美食，每一种美食都有它独特的风味和魅力，让你大快朵颐。如果你来到了松阳，一定要品尝这些美食，让你的味蕾得到最大的满足。

1、元宵排祭一年一度的“排祭”活动是松阳小竹溪人的传统习俗，至今已有300多年的历史。虽然中间断断续续地开展，但截止有近30年未间断过。小竹溪人用这一特有的“排祭”方式，来祭祀守护神，祈求新年身体安康、阖家幸福。

2、除夕请年神

年三十，一大早，男女老少齐上阵，刷洗的刷洗，烧火的烧火，掌勺的掌勺，各自忙开，有条不紊。养了“过年猪”的家庭就用猪头，没有“过年猪”的就用一刀“肋条肉”替代，与杀好的大公鸡一起放入大铁锅里煮。

当家的男人则将擦净的桌子移到大门口，摆上煮熟的猪头或猪肉、公鸡和鱼(即“三牲”)加上糖糕、豆腐等，点上香烛，斟上米酒，请年神仪式就开始了。等天地诸神吃饱喝足，烧一沓纸钱，放一串鞭炮，然后收起祭品，赶往祠堂、社屋(土地庙)等处，按相同的仪式一一祭拜。3、马灯表演

参加马灯表演的主要是儿童，从10岁到13岁，8名男孩分饰骑着马的8个人物。由于服装大小的限制，一般男孩演到身高超过1.2米左右，就不能再演了，必须换一个人。人物的更换就相当频繁，能连续演三年的孩子就非常少。起初，村民将竹篾制成马的样子，再将马用各色的棉纸糊好，并到山上找来了一种叫高山龙的藤条，编扎在竹篾做成的冒箍上，做成帽子戴在舞灯者的头上。没有服装，就用粗布裁剪好后，请油漆工在上面画上花纹。逢年过节，村民都要拿出来舞一舞，以驱魔去邪，保佑平安。扩展资料：

松阳传统特色小吃

1、薄饼：端午节吃薄饼是松阳传统的饮食习俗之一。松阳的薄饼以皮薄、馅料精细著称，深受老百姓的喜爱。

2、黄米粿：黄米粿是将松阳高山中一特有灌木烧成灰，沥取其汁制成，色味独特，为松阳民间传统节庆或招待贵宾之佳肴。

3、清明果：松阳民俗，清明食青果，能驱邪避毒。其色泽翠绿，味道清新且带蒿香，食之别有风味。

4、麦豆饭：清明过后，农家会选取新鲜麦豆粒和上等糯米，加入松阳竹叶烟熏火腿心或腊肉切碎的肉丁一起焖，绿红白三色相间，风味绝佳，令人垂涎，是农家待客的佳肴。

5、延寿乌饭：农历四月初八，松阳人有吃乌饭的乡俗。据说是叶法善发明的一种道家保健食品，称“青精饭”，久食可以延年益寿，容颜焕发。

参考资料来源：百度百科-松阳

1、鸡汁鳕鱼

鸡汁鳕鱼是一道传统的名菜，属于浙江菜。色泽黄色，鱼肉鲜嫩，口味酸甜带辣，食之回味无穷。

鳕鱼是海洋里的一种鱼，躯体硕大而浑圆，肉质肥厚，是近年来很受欢迎的海鲜品种。鳕鱼的肝还是鱼肝油的主要原料。通常我们用清蒸等手段对鳕鱼进行烹饪加工，为的是原汁原味地品尝鳕鱼肉的那份鲜美和厚实的口感。

这道"鸡汁鳕鱼"的制作一反我们习惯的方法而采用软炸，保持了鱼肉的鲜嫩，用鸡汁酱加工而成的浇汁儿又让鳕鱼别有风味，体现了杭州菜肴清爽鲜嫩的风格。

2、缙云烧饼

缙云烧饼也称为桶饼，是浙江省缙云县传统小吃。有650余年的历史。

缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。传说，轩辕帝曾在缙云山鼎湖峰架炉炼丹，非常专注，饿了就抓一块面团贴在丹炉壁上烤着吃。轩辕黄帝驭龙升天后，当地百姓就用陶土，模仿黄帝的丹炉，制造陶炉，烧烤面团食用。

后来，这种在陶制炉膛内贴上饼坯，以炭火烧烤成熟饼的制作技艺，几乎是缙云人的特有传统技艺。3、蛋黄青蟹

蛋黄青蟹是一道传统的特色名菜，属于浙菜系。蟹肉鲜嫩，色泽金黄，蛋黄细腻，咸淡适口。这道"蛋黄青蟹"就是在保持蟹肉鲜嫩的基础上加入咸蛋黄的香糯，是时下非常流行的一种烹饪方法，让青蟹吃起来别有风味。

4、缙云土面

缙云土面，也称爽面、索面卵。是浙江丽水市缙云县的的一种汉族传统美食。烧制时可拌、可炒、可烧汤。因其细长、柔韧、滑软而成为缙云民间节庆和待客的传统佳肴。与缙云烧饼、红烧溪鱼合称缙云三大美食。

5、茶丰泥鳅火锅

泥鳅火锅，是浙江丽水经典的汉族小吃。泥鳅素有“水中人参”之美誉。它含有很高的蛋白质和多种维生素。用龙泉查田镇茶丰一带的本地鳅所烧的泥鳅火锅，没有泥腥味，且“味美而不油腻，香辣而不上火”，因之查田、茶丰两地的...

1、松阳茶叶。史载三国时即已形成规模，至明清，产茶名声愈盛。松阳所有的名优茶具有共同特点：采摘细嫩，加工精细，外形内质各具特色，具有高山名茶的品质风格，不愧为茶中之珍品。2、松阳晒烟。又名松阳晒红烟，以叶大片厚、气香味浓闻名中外，是我国传统出口产品之一。松阳也被定为全国七大晒烟出口基地之一。3、松阳银猴茶。条索紧结肥壮、色泽翠润、银毫显露、粟香持久、滋味浓鲜、汤色清澈绿明，叶底嫩绿明亮。畅销上海、江苏、安徽、北京等省市，并多年批量出口港澳地区和德国，深受客商和消费者喜爱。4、松阳端午茶。是松阳民间传统保健茶饮，由藿香、野菊、陈皮、桑叶等二余味草药配制而成，可强身健肾、芳香化湿、清热解暑。5、松阳苦丁茶。其味清香可口，苦中甘甜，颊齿留香，具有提神醒脑，迅速消除疲劳的作用，对咽喉炎、齿痛、高血压、动脉硬化、冠心病、肥胖症、糖尿病、便秘等有显著的防治效果。

松阳十大小吃 1. 松阳薄饼：

端午节吃薄饼是松阳传统的饮食习俗之一。松阳的薄饼以皮薄、馅料精细著称，每逢端午节，人们多用木耳、香菇、金针菜、竹笋、豆芽、黄瓜、春分豆、豆腐干、煎鸡蛋、猪肉、田螺头等等切丝、切丁拌炒煮熟当馅，以面粉和水烙制成薄薄的圆皮，放上各种菜肴馅料，将饼皮卷包成竹筒形状作为食品。薄饼现在一年四季都可以做，是松阳最富有地方特色的风味小吃之一。 2、黄米粿：

黄米粿是将松阳高山中一特有灌木烧成灰，沥取其汁，用以浸泡上等梗米至米色橙黄，冲净蒸熟，置石臼中捣成团，然后分切小块，趁热将其揉压成扁圆或长条形即成。黄米粿色泽晶莹，清香宜人，柔韧可口。用肉丝、青菜、冬笋丝等爆炒，色味最佳，为松阳民间传统节庆或招待贵宾之佳肴。 3、清明果：

松阳民俗，清明食青果，能驱邪避毒。此果用鲜嫩蓬蒿捣成糊与米粉和匀作皮，包入笋丝、粉丝、豆腐、咸菜等馅或用赤豆、芝麻末等甜味馅料，捏成椭圆果状或饺子形状，两面贴上箬叶或柚子叶，放锅中蒸制而成。其色泽翠绿，味道清新且带蒿香，食之别有风味。

4、麦豆饭：

清明过后，松阳当地麦豆陆续上市。农家会选取新鲜麦豆粒和上等糯米，加入松阳竹叶烟熏火腿心或腊肉切碎的肉丁，放入盐、味精等调料在锅中稍炒入味，再加水焖熟。焖熟的麦豆饭具有麦豆的清香和火腿的熏肉香，绿红白三色相间，风味绝佳，令人垂涎，是农家待客的佳肴。 5、延寿乌饭：

农历四月初八，松阳人有吃乌饭的乡俗。据说是叶法善发明的一种道家保健食品，称“青精饭”，久食可以延年益寿，容颜焕发。乌饭是取一种乌饭树的树叶，沥汁浸米，待糯米染成乌黑后炊熟，再配以白糖、腊肉、红枣、香菇等佐料，放油锅内拌炒而成。乌饭色泽黑亮，粒粒晶莹饱满，营养丰富，风味独特。 6、灰汁糕：

重阳节松阳民间有做灰汁千层糕的习俗。以籼米粉用灰碱水或丝瓜叶汁调制糊状蒸制，用蒸笼炊熟一层薄浇一层，至笼盈满止，一层层熟后分明可揭。取其“百事吉利，年年长高”的口彩。灰汁千层糕可配以其它佐料，煎炒或烧汤均可。 7、八宝灯盏盘：

将调稀的面糊，用勺舀少许倒入既定的圆形铁模勺中，随即放上带有的胡萝卜丝、咸菜丝等八宝菜原料，再复以面糊，入油锅炸至黄褐色时取出，即成八宝灯盏盘。松阳街头时见这种小吃，路人腹肌眼馋，可随见随买，趁热即食，别有一番风味。在松阳靖居一带还有现做待客的习俗。 8、松阳沙擂：

正月十五擂沙擂。松阳民间元宵节吃得不是元宵，而是沙擂。用上白糯米，水浸三天后磨成浆，盛入布袋吊起，沥至不干不粘时取用，做成汤团。将无馅的糯米汤团煮熟后用爪篱从锅里捞起，倒入已放上擂制过的白糖、熟芝麻的托盘，滚三滚沾上一层芝麻而成，取其名沙擂，吃时软糯香甜，滑而不腻，独具特色。 9、松阳糖糕：

松阳民间过年都有做糖糕的习俗。选用上好的糯米粉加红糖加水和好，再把红糖、桂花、芝麻等撒在米粉里搅拌均匀，放入已铺好箬叶的蒸笼里蒸熟而成。做好的糖糕色泽暗红，香甜可口，也有人在米粉中放入鲜嫩艾叶捣成的糊汁，做出来的糕色泽青绿，又称青糕。 10、仙草豆腐： 相传叶法善在松阳卯山炼丹修仙时，夏季常常采集一种野草与大米磨浆同煮为食，人们将叶法善常食用的野草取名叫“仙草”。用鲜仙草放在锅里煮成汤汁，去渣后渗入米浆边煮边搅拌，直至煮成绿色的米糊，冷却凝固后即为仙草豆腐。食用时用刀划成如豆腐大小的方块，添加糖末、薄荷等调料，味道软滑芳香，吃后全身凉爽，暑气全消，是松阳夏秋季节一种流行的清凉小吃。

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