省文化和旅游宣传推广信息中心、浙江省旅游协会、浙江省餐饮行业协会近日公示“味美浙江·百县千碗”1000道风味美食名录，松阳10道美食入选。
松阳入选美食
分为热菜、冷菜、小吃三大类
TA们就是
01
歇力茶猪脚
歇力茶猪脚是松阳传统药膳
具有祛风除湿、增强体魄的功效
猪脚放进由多味草药配制而成的歇力茶汤中
文火煮透
成品肥而不腻，茶香可口
在松阳民间有口皆碑
02
火胴骨捞汤菜
这是松阳的一道招牌菜
取自本地绿色高山蔬菜经传统方法晒干而成
清新爽口，风味独具
逢年过节煮上一锅胴骨放进捞汤菜
不仅味道鲜美，香气扑鼻
而且一点也不油腻
03
茶叶熏腿猪肚锅
火腿猪肚锅是松阳传统名菜
尤其是加入茶叶熏腿制作而成的猪肚锅
茶的清香、火腿的醇厚、猪肚的鲜香
三者融合
滋味厚重且层次分明
令人回味无穷
04
松阳煨盐鸡
一道只需一种调料的美食
在土灶经过近两个小时的煨制
新鲜出锅的煨盐鸡
色泽油亮，皮脆肉嫩，骨酥味香
大块紧致厚实的鸡肉
每一口都带有独有的盐焦香
05
家烧田园鳖
松阳是“处州粮仓”
沃野无垠，沟渠密布
田园之中，鳖鱼也多
丰收之季
家烧田园鳖是松阳人共贺丰年乐太平时
少不了的一道佳肴
06
火腿蛋鳖
火腿蛋鳖主料选用
松阳本地鸡蛋和茶叶熏火腿
以水煮荷包蛋烧法烹饪而成
蛋白嫩如玉，火腿香色诱人
味道鲜美爽口，易于消化
很受大众喜爱
07
豆腐狮子头
主材精选石仓古法制作豆腐
搭配优选土猪肉
以扬州狮子头的传统烹制方式升级创新
捏揉成单口的大小
入口脆爽滑嫩香味浓厚，口齿留香
08
松阳香肠
松阳香肠
由精选肥瘦相间的优质猪肉
与上好香料风干制成
是松阳人逢年过节餐桌上必备的一道菜
也是平常招待贵宾时上好的下酒菜
09
松阳灯盏盘
对不少松阳人来说
灯盏盘是儿时抹不去的美食记忆
外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口
咬开后萝卜丝的清爽中和了油腻感
独具风味
10
黄米粿
黄米粿是用高山灌木烧成灰，沥取其汁
浸上等粳米至米色橙黄
冲净蒸熟，置石臼中捣成团
然后分切小块
趁热将其揉压成扁圆或长条形
可与腊肉丝、青菜、冬笋等爆炒
清香宜人，色味俱佳
一座城，一种味道
美食不仅仅是食物
更是烙进人们记忆里的文化符号
这些来自松阳民间、乡村的地道风味
你最爱哪一个？
