(一) 安顺名菜 (屯堡家常菜、新黔菜)
(二)安顺汤(火)锅类
(三)安顺特色小吃
二、参赛对象
(一)安顺名菜(屯堡家常菜、新黔菜)类
全市各酒店，饭店，个体餐饮商家，单位，学校食堂的厨师，不限年龄，技术等级均可报名参赛，各个区，县，乡(镇)，街道可推荐2-3名厨师参赛。总人数不超过40人。
(二)安顺汤(火)锅类
全市从事火锅经营和餐饮商家均可以商家名称报名参赛，各个区，县，乡镇，街道可推荐2-3家商家参赛。总数不超过40家。
(三)安顺特色小吃
具备制作本地风味特色小吃技能的商家，不限年龄，技术等级均可报名参赛，(由组委会选出10至15道风味小吃作为比赛项目，每道小吃最低要有3家商家以上参赛)各个区，县，乡镇，街道每个种类可推荐2-3家商家参赛。
三、参赛时间、地点
(一)参赛时间
1.安顺名菜(屯堡家常菜、新黔菜)类，2023年9月24日 下午1: 30。
(下午1: 30-3点第一轮比赛结束，下午3: 00-4: 30第二轮比赛结束，下午5: 00宣布成绩)
2.汤(火)锅比赛，2023年9月25日下午1: 30。
(下午1: 30-3点第一轮比赛结束，下午3:00-4: 30第二轮比赛结束，5: 00 宣布成绩)
3.风味小吃比赛，2023年9月26日下午1点30分。
(下午1: 30-3点第一轮比赛结束，下午3: 00-4: 30第二轮比赛结束，下午5: 00 宣布成绩)
(二)参赛地点
安顺古城历史文化街区
四、大赛形式
比赛采用现场制作，专家现场评审的方式，由统分员现场统分并排出名次，参赛选手的菜品须以突出贵州黔菜为主旨，参赛选手需在60分钟内制作完成2道菜品，1道指定菜(鸡，鸭，鱼，牛肉，羊肉，猪肉可任选其中1种食材烹饪) 1道自选菜，每道菜除正常制作外，另配尝碟供评委品尝打分，所需主料，辅料，特殊调味品自备，一般调料由组委会提供(具体详细评判标准随后再发)。
五、奖牌分配及表彰奖励
(一)首届安顺美食大赛安顺名菜(屯堡家常菜、新黔菜)类
安顺名菜(屯堡家常菜、新黔菜)类取前十名选手，授予“安顺十佳名厨”荣誉称号。同时联合多家职能部门对商家进行考察合格后授予“安顺十佳名菜馆”荣誉称号。颁发证书和牌匾。其余参赛选手颁发“优秀选手”荣誉证书。
(二)首届安顺美食大赛汤(火)锅类
汤(火)锅类取前十名选手，联合多家职能部门对商家进行考察合格后授予“安顺十佳汤(火)锅”荣誉称号。颁发证书和牌匾。其余参赛选手颁发“优秀选手”荣誉证书。
(三)首届安顺美食大赛安顺特色小吃类
安顺特色小吃类取前十名选手，联合多家职能部门对商家进行考察合格后授予“安顺十佳特色小吃”荣誉称号。颁发证书和牌匾。其余参赛选手颁发“优秀选手”荣誉证书。
原标题：《2023年首届安顺美食大赛开始报名了！》
