这些罗源传统特色美食你吃过几家？快来选出你最喜欢的美食店吧！
2020-06-30 18:18
2020年“罗源县传统特色美食店”评选
罗源味道
它们是罗源的历史传承，它们是这座城市的文化沉淀，它们有着一箩筐的故事，伴随着罗源人成长。任时间流逝，任城市变幻，它们依然驻足在罗源的街头巷尾，成为罗源挥之不去的记忆情结。它们，就是拥有悠久历史的——罗源县传统特色美食店。
有些记忆中的老店已不复存在，然而有些可能就在你每天走过的大街小巷，依然陪伴着我们。它们是一个个匠心独具的历史创造，是一双双传承的手打磨出来的回忆录，是永续发展所散发出的独特魅力。
为传承和弘扬罗源传统特色美食文化，支持传统美食企业发展壮大，促进美食与旅游融合发展，提升罗源传统美食知名度，发挥传统美食企业在罗源经济社会发展中的作用。同时，以创建全国民族团结进步示范区示范单位为契机，深入挖掘畲族美食文化，加大文旅融合发展力度，打响罗源“畲风海韵”品牌，罗源县开展2020年“罗源县传统特色美食店”评选活动。
今天，我们就带你走近16家
由各乡镇推荐的
“罗源县传统特色美食店”，
看看谁最能勾起你那份特别的记忆？
老妈包子铺
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老妈包子铺有百年传承的历史，曾在《早餐中国》栏目中宣传推介过，现位于凤山镇府前街。老妈包子铺的肉包好吃，法宝之一在于用老酵母这种传统天然的发面方式，做出来的馒头和包子面皮特别暄软，散发着独特的香味。同时，老妈包子铺肉包的皮与馅的比例拿捏得到位，面皮松软，肉馅鲜甜酱香。
家香味鼎边糊
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鼎边糊（又称锅边糊，简称鼎边），是罗源的风味小吃，与肉包、油条等配食，为罗源的早点佳品。家香味鼎边糊店经营时间10多年，现位于凤山镇溪尾路。该店的鼎边糊白脆薄润，汤清不糊，食之细腻爽滑，清香可口，深受顾客的好评。
杨孝明糕饼店
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礼饼是罗源人在订婚习俗中的必备之物，以粳米粉、糯米粉、面粉经过揉搓成皮，馅中加冬瓜条、肥膘肉、葱花、花生、芝麻等配料。杨孝明糕饼店位于凤山镇溪尾路，经营时间30多年，该店的礼饼呈白色，牙齿咬切处如冬瓜条般的清脆可口，丝毫没有肥膘的那种油腻感，反而有种甜津津的口感。
西兰杨城坊熏盐鸡
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西兰杨城坊熏盐鸡，匠心独运20余载，已成为罗源的一道特色美食，具有较高的知名度。该产品目前已注册商标，并先后获得了“中国农民丰收节福州名特优畜产品”“罗源十佳旅游伴手礼”“罗源十大特色美食”等荣誉。西兰杨城坊熏盐鸡选用散养吃谷土鸡，用粗粒海盐配合相传技法精制而成，保持了原生态的浓郁香味，咸香可口，皮脆肉滑骨香。
味解之谜
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豆浆是罗源人喜爱的一种早餐饮品，用大豆泡水后磨碎、过滤、煮沸而成。营养非常丰富，比其他任何乳类都高，且易于消化吸收，非常适合各种人群。味解之谜店铺位于凤山镇后张特色历史文化街区，该店的豆浆选用的原料全部为非转基因大豆，原料来自东北黑龙江种植区。同时，使用传统的石磨工艺制作，豆浆植物蛋白超过42%，营养程度极高。油条金黄酥脆，纯手工制作，采用精选非转基因植物油，且不含明矾，是一种安全健康的放心食品。同时，该店还经营乌米粽、菠菠饼。
荷小薯番薯鬼
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番薯馃，又叫“番薯饺”“番薯鬼”，是罗源最具代表的特色小吃之一。荷小薯番薯鬼店位于凤山镇学前路，该店番薯馃的馃皮是用煮熟番薯与淀粉揉制而成，馅用萝卜丝或白菜丝，加入肉丁、香葱等材料，下垫柚叶置笼内蒸熟，鲜香可口，深受顾客的喜爱。烧卖是罗源有口皆碑的美食小吃，用开水烫面，大米粉作扑粉。荷小薯番薯鬼店的烧卖选用腰窝、三叉三个部分的牛肉剁碎作馅，加调料用清水浸煨，拢皮捏馅时留大缨。有皮亮、筋道、馅松、醇香等特点，柔软筋道，馅心松散，醇香味好。
乡状元乌米饭
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乡状元乌米饭位于凤山镇后张特色历史文化街区，该店的制作工艺比较讲究，讲求黑、亮、晶、香四个标准。乌米饭是用畲民从山里采摘的野生乌饭树嫩叶煮汤，然后将乡状元自家种的糯米泡在汤里数小时后捞起，放入蒸桶蒸熟而成。这种乌米饭色泽蓝绿乌黑，还带着油光。吃一口清香糯柔，或配上红糖或配上肉松，捏成饭团，细腻惬意，别有情趣。芋头丸是用农家的地瓜粉和芋头制作，馅是用上好的猪腿肉制作，每一颗都质嫩润滑Q弹，用勺子轻舀一颗伴着汤汁放入口中，那味道顿时在嘴里化开来美味极了。
司前宵夜
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罗源县司前宵夜位于凤山镇司前路，这是一家30多年的老店。该店的卤味具有营养丰富、色泽美观、香气袭人、唇齿留香、回味悠长等特点，且选料精，配方独特。
林氏冰饭
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冰饭是鉴江镇一道有着悠久历史的传统美食小点，承载着这个海边小镇几代人的文化记忆。林氏冰饭结合时下食客的饮食习惯，对传统的鉴江冰饭进行了升级改良。该店经营十载有余，深受广大群众的喜爱，在罗源县更是家家夏日必饮，炎炎夏日，降温解暑的良方！店铺本着“用心做事，品味生活”的经营理念，严格把控各个环节，让客户能品尝到健康、美味、冰爽的林氏冰饭，为炎热夏日带来一缕清凉！
老味道光饼
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老味道光饼店原位于罗源的名巷孝巷，经营时间有30多年，现已入驻凤山镇后张特色历史文化街区。光饼是罗源县众人皆知的小吃，做法在面粉和面后，加入“面肥”，而后发酵、兑碱、检验面团制成光饼，贴上白芝麻后上炉烘烤，制作出来的叫白麻饼。
林记红糖馒头
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林记红糖馒头店经营时间10年有余，现位于凤山镇西大路。该店的红糖馒头是由中粉、全麦粉、红糖等材料制作的一道早点。营养丰富，释放热量快，营养吸收率高。除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等。
黑豆小吃店
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黑豆小吃店经营时间已有10多年，现位于凤山镇北大路。该店的姜母面用纯手工制作的线面下开水煮熟，放上一个鸡蛋，倒上老酒或者青红酒，再放上罗源的传统手工食品姜母油，顿时香味扑鼻。
爱品时尚烘焙店
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爱品时尚烘焙店现位于凤山镇金凤小区，经营中房坂垱传统婚嫁礼饼10多年，深受顾客的喜爱。中房坂垱传统婚嫁礼饼以精面粉、麦牙糖、猪油、冬瓜条为原材料，经过传统工艺精制而成，清脆可口不油腻，是嫁娶馈赠的必备礼品。
多福粽小爱粽子铺
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多福粽小爱粽子铺现位于凤山镇后张特色历史文化街区，粽子品种以咸粽和甜粽为主，口味丰富。多福咸粽系列有蛋黄肉粽、干贝肉粽、海鲜粽、五谷杂粮粽、乌米粽等品种，小爱甜粽系列有花生红枣粽、芋泥红枣粽、红豆沙甜粽等品种。该店在口味上不断的追求，在制作上严格把控食品卫生安全，在原材料的选择上选用具有国家食品安全SC认证的产品，坚持采用纯手工方式制作，在每一道工序上精益求精，深受顾客的喜爱和好评。
霍口扁肉
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扁肉是中国汉族传统面食之一，是罗源家喻户晓的美食小吃。霍口扁肉店传承3代，经营时间60多年，现位于凤山镇华美小区。该店的扁肉以精粉为原料制成薄皮，用精瘦猪肉、虾仁、香菇、香葱等多种佐料，按比例适量配料为馅，另备酸辣高汤，皮薄馅多，味道甚佳。拌面由碱面、切面等煮熟后，加上葱花、花生酱、酱油、猪油等拌在一起的素面食。具有香味浓、色泽鲜的特点，口味咸甜，油而不腻。
中房太尉小龙虾
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中房太尉小龙虾位于凤山镇三中路，系福建中房长晟生态农业科技有限公司下属门店，该公司养殖的高山小龙虾虾底板白、腮白、肉白，且膏多肉多。煮熟后口感鲜美、肥美多汁，肉满红亮，浓香可口。曾在福建电视台《风物福建》栏目、福建电视台新闻频道和公共频道等播出，福建日报头版头条曾刊登过小龙虾的新闻。
投票时间：
2020年6月30日8:00起至7月6日24:00止
投票规则：
1.每个微信号每天可为每家店投1票，最多可选择10家候选美食店进行投票，每家店每日投票上限为5000票；
2.严禁刷票等作弊行为，如发现参赛者有恶意刷票等不良行为，主办方有权取消其参评资格，活动最终解释权归2020年“罗源县传统特色美食店”评选组委会所有。
为你最难忘的候选美食店投上宝贵的一票吧！
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来源：罗源县政府
编辑：林荣亮
监制：黄振法 洪映返回搜狐，查看更多
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